冬天一到，手脚冰凉、半夜总跑厕所、白天提不起精神……这些问题是不是悄悄找上你了？别急着怪天气，可能是你的肾在喊"饿"呢！中医常说"肾为先天之本"，今天就跟大家分享3碗老祖宗传下来的暖心汤，食材普通、做法简单，喝完整个人从里暖到外，连隔壁大妈都追着问配方。
第一碗：黑豆核桃猪尾汤，夜尿多的救星
这碗汤可是广东阿婆们的冬季法宝，黑得像墨汁却香得勾魂。上次邻居李姨偷偷告诉我，她连续喝了两周，起夜次数从3次减到1次，早上终于能睡个踏实觉了。
选材有讲究：黑豆要选圆鼓鼓的绿芯黑豆，核桃用纸皮核桃轻轻一捏就开，猪尾挑毛色光亮的，带着点肥肉最香。提前把黑豆泡发2小时，猪尾焯水去腥，加两片姜、五六颗核桃仁，大火煮开转小火慢炖1个半小时。关火前撒把枸杞，汤色黑里透红，核桃的油脂香混着肉香，喝一口就停不下来。
关键在"黑"字诀：黑豆补肾气，核桃补脑髓，猪尾以形补形，特别适合腰酸背痛、记性变差的上班族。但要注意，容易上火的人可以少放两颗核桃。
展开剩余65%第二碗：山药排骨汤，手脚冰凉的暖宝宝
上周给闺蜜送了一保温壶，她喝完惊叫："这汤比暖手宝还管用！"山药选铁棍山药，表皮带着铁锈斑的那种，排骨用肋排中间段。山药削皮时记得戴手套，不然手痒得想哭。
秘诀在于"土"气十足：山药要带黏液下锅，排骨炒到微黄再加水，扔两片陈皮解腻。小火炖40分钟，山药化在汤里稠嘟嘟的，排骨一抿就脱骨。喝下去像有股暖流从喉咙滑到胃里，十分钟后指尖都发热。
营养师朋友说，山药里的黏液蛋白是天然保温层，配上排骨的优质蛋白，特别适合冷天手脚像冰块的人。要是感冒刚好，把排骨换成鸡肉更温和。
第三碗：杜仲栗子鸡汤，加班族的充电宝
这汤有个江湖外号叫"腰肌劳损克星"，在中医馆当学徒的表弟说，他们老师傅坐诊一天下来必喝这个。选材要下血本：杜仲选厚度超3毫米的，掰开有银白色丝线为佳，栗子用油栗甜度高，老母鸡最好选散养的。
重点在"补而不燥"：杜仲提前用黄酒泡软，鸡肉焯水后和栗子、杜仲一起炖，水开撇净浮沫，加颗蜜枣平衡药味。炖足2小时，汤面浮着金黄的鸡油，杜仲的草木香混着栗子甜香，喝起来有种踏实的幸福感。
但要注意，感冒发烧时别喝，孕妇也要咨询医生。
喝汤的黄金时间表
这三碗汤要喝出效果，时间比配方更重要。黑豆汤适合晚饭前喝，暖胃助眠；山药汤推荐中午喝，补充一天能量；杜仲汤最好周末早晨喝，给身体充满电。每周喝2-3次就行，别学我同事老王天天喝，结果补得流鼻血。
有个小窍门：炖汤时加片山楂，肉更容易烂，汤也更鲜美。剩下的汤渣别浪费，捞出来蘸酱油吃，或者拆肉煮粥，一点不浪费。
最近降温厉害，我家厨房已经飘起药膳香。今早老公居然主动早起喝汤，看来男人补肾比喝咖啡提神更积极啊！ 其实养生不必花大钱，当季食材加上一点耐心，就是最好的保健品。你准备先试哪一碗呢？
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